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[食肆地點] 孝心佳宴 饌揚媽媽

 母親節(5月9日)將至,要帶媽媽吃頓豐盛大餐,以表孝心。鏞鏞.藝嚐館及天外天中菜廳,分別推出為媽媽們設計的八道菜母親節套餐,精挑名貴及時令食材入饌,配合大廚精湛廚藝,必讓媽媽吃得開心又滿足。tvb now,tvbnow,bttvb) P- O$ N: e8 L
  鏞鏞.藝嚐館是老字號鏞記酒家的概念店,以富有本地風味的現代手工粵菜作招徠,既保留總店菜式原有味道,也加入嶄新烹調風格,提升風味。四位用母親節堂食套餐($3,280,須預早一日前預訂),於5月8日(六)及9日(日)供應,菜式包括鏞鏞五式拼盤、鏞記正宗燒鵝髀、頭抽生煎大蝦皇、老陳皮蒸東星斑、蟲草花竹笙浸菜遠、飄香鮮蝦荷葉飯及傳統花生糯米糍等招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb* h) g( e0 j  u% r
  率先奉客的鏞鏞五式拼盤,包括製作繁複的雞樅菌萵筍鮑魚、滷水鵝掌翼、肥燶叉燒、生煎鵝肝腸及香麻海蜇。肥燶叉燒是嚴選加拿大優質五花腩肉入饌,貪其肥瘦均勻,油脂豐腴不膩,經過燒製後焦香肉味濃郁。此外,飄香鮮蝦荷葉飯是用鏞記酒家招牌燒鵝粒及燒鵝汁炒飯,再包裹荷葉,令飯粒及鮮蘆筍粒、冬菇粒、鮮蝦等配料荷香四溢。
$ X6 c. |5 D* |/ wtvb now,tvbnow,bttvb  位於Hotel ICON唯港薈的天外天中菜廳,由擅長精挑優質食材作菜的行政總廚王子其師傅主理。他有豐富及扎實的中菜基本功,喜歡鑽研季節性食材的特性,並融入時令餐單之中。像是於5月7日(五)至9日(日)供應的母親節八道菜粵式美饌($788/位,四位起),就在傳統粵菜加入名貴用料,凸顯考敬媽媽的心思。
- O& C) y; f% D" G1 i公仔箱論壇  八道菜式依序上桌:天外天三小碟、榆耳蘆筍帶子炒蝦球、鹿茸菌響螺燉法國鵪鶉、蝦子花菇千層扒菜苗、古法蒸龍躉斑件、玫瑰豉油雞、櫻花蝦帶子蟹肉炒飯及甜點。鹿茸菌響螺燉法國鵪鶉是王師傅最拿手的滋潤燉湯,精挑法國鵪鶉伴滋陰的響螺及鹿茸菌,清甜美顏。至於榆耳蘆筍帶子炒蝦球則鮮甜爽脆,以養生的榆耳配鮮甜帶子與蝦球,即使嘴刁的媽咪也一定滿意。
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